Print This Post

Tomates oubliées en salade

Temps de préparation : 15 minutes. Healthy et végétarien. Mélangez les tomates cerises avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez au sel et poivre. Faites rôtir au four à 180°C durant +/- 15 minutes pour intensifier le goût de la tomate.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • +/- 400 g de tomates de différentes couleurs et variantes
  • 100 g de tomates cerises
  • 25 g de concentré de tomates
  • 50 g d’huile d’olive
  • 10 g de jus de citron vert
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail râpé
  • Sel, poivre
  • 10 g de sel gros
  • 20 g de graines de courges
  • 100 g mélangé avec un peu d’huile d’olive

Etape par étape

  • Mélangez les tomates cerises avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez au sel et poivre.
  • Faites rôtir au four à 180°C durant +/- 15 minutes pour intensifier le goût de la tomate.
  • Coupez les autres tomates en tranches épaisses.
  • Ajoutez la feta émiettée.
  • Préparez le dressing en mélangeant :
    • Le concentré de tomates,,  l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’échalote et l’ail.
    • Assaisonnez au sel et poivre

Astuces

A déguster froid en accompagnement de plats estivaux ou en repas le soir avec une tranche de pain grillée.

Bon appétit!