
Salade Fenouil et abricot grillé, framboise et noix de pécan
Pour 2 personnes. Temps de préparation : 10 minutes et temps de cuisson. Facilité: 2/5.
Recette
- 10 demis abricot
- 12 framboises
- 1 petit fenouil
- 2 poignées de roquette
- 1 c.à.s de noix de pécan
Vinaigrette
- 3 c.à.s de jus de citron
- 4 c.à.s d’huile d´olive
- Sel, poivre
- 1 pincée de cumin moulu
Coupez le fenouil en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et faites-les griller les dans un filet d’huile d’olive. Grillez également les demis-abricot.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
Dressez la salade sur une assiette plate et faites couler la vinaigrette au-dessus.
Bon appétit!