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Salade de fenouil avec pomme grenade

Temps de préparation : 15 minutes. Healthy et végétarien. Pour 2 personnes. Préparez votre dressing en mixant : Huile d’olive, jus du citron vert, sel, poivre, safran. Mélangez le dressing avec le fenouil, l’oignon rouge et les graines de la pomme grenade.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 fenouil, coupé en tranches fines
  • 1 oignon rouge, coupé en tranches fines
  • Graines d’une demi-pomme grenade
  • Huile d’olive
  • Jus d’un demi-citron vert
  • Sel, poivre, safran,
  • Yaourt blanc nature (grec par exemple)
  • Feuilles de fenouil pour la garniture

Etape par étape

  • Préparez votre dressing en mixant : Huile d’olive, jus du citron vert, sel, poivre, safran,
  • Mélangez le dressing avec le fenouil, l’oignon rouge et les graines de la pomme grenade
  • Dressez l’ensemble sur le plat ou assiette de présentation
  • A l’aide d’une cuillère à café, placez des noix de yaourt sur la salade
  • Garnissez avec de feuilles de fenouil

Astuces

Préparez cette salade « very healthy » juste avant de servir. Si vous aimez des salades au goût de fruits, vous pouvez y ajouter une demi-pomme verte coupée en fines lamelles ou bien des filets d’oranges.

Bon appétit!