Notre vin du mois – Château Recougne 2016

Un grand Bordeaux Supérieur à un formidable rapport qualité-prix !

La réputation de Château Recougne n’est plus à faire. Depuis 4 générations, la famille Milhade conduit le domaine à produire de grands Bordeaux Supérieur. Les 100 ha du vignoble qui domine la Dordogne sont situés sur les collines proches du tertre de Fronsac. Les parcelles sont idéalement orientées sud/sud-est et prennent racine dans un sol silico-argileux implanté sur un tapis de crasse de fer (oxyde de fer).

Château Recougne 2016 – Bordeaux Supérieur – 0.75 L – Médaille D’OR Berliner Wein Trophy

La vinification est traditionnelle et thermo-régulée, l’extraction est douce pour conserver au vin tous ses arômes. La macération dure 3 semaines. Le vin est ensuite élevé jusqu’à deux ans en fûts de chêne.

Saveur

D’une couleur rubis profond, il révèle au nez des notes de fruits rouges et d’épices subtiles.

En bouche, l’attaque est légèrement réglissée, les tanins sont fins.

Grâce à la dominante du merlot, ce vin concentré et structuré montre une belle souplesse.

Il figure avec une réelle constance au palmarès des meilleurs Bordeaux Supérieur.

Pour l’apprécier pleinement, nous vous conseillons de le décanter une heure avant de le servir à une température de 18°C.

Accord mets

  • Steak tartare de bœuf
  • Entrecôte grillée à la sauce béarnaise
  • Cailles aux raisins
  • Camembert, Saint Albray, Emmental

Avis de nos experts vin

Rapport qualité/prix : Excellent
Cote : 19/20