Découvrez notre recette de Noix de St.Jacques relevées aux oignons et lardons. Joliment présentées dans leurs coquilles et entourées d’une pâte feuilletée, ces noix de St.Jacques sont un plaisir tant pour vos yeux que pour votre palais.
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Préparé dans une croûte de pommes de terre, votre filet de sandre sera délicieusement croustillant. Avec les patates douces, le potiron et la sauce à base de graines de grenade, cette recette est un mariage réussi du sucré-salé. Bon appétit !
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Il vous reste des moules de la veille ? Découvrez notre recette de moules gratinées aux épices italiennes. Un délice pour votre apéro !
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Vous aimez griller du poisson au barbecue mais vous avez du mal à faire votre choix entre les différentes variétés délicieuses? Alors optez pour une brochette mixte de poissons: thon, saumon, lotte et crevette. Pour une cuisson parfaite, utilisez la technique de la cuisson inversée : marinez votre brochette et mettez-la d’abord au four pendant 30 à 60 minutes, puis finissez la cuisson au barbecue ! Bon appétit !
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Alain Hostert de l’École d’Hôtellerie du Luxembourg prépare ensemble avec Carolina et José du sashimi de thon, le traditionnel poisson cru du Japon.
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Pour vous, pâte à pizza et poisson ne vont pas ensemble? Alors découvrez vite notre recette du bar de ligne préparé dans une pâte à pizza. Quelques herbes aromatiques et tranches de citron et le tour est joué. Une recette croustillante et savoureuse.
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Découvrez comment réussir une cuisson à l’unilatéral de votre pavé de saumon bio grâce à nos astuces et conseils.
Quelques accompagnements, une sauce délicieuse et le tour est joué. Bon appétit!
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Le Skrei est souvent appelé le roi des cabillauds. Découvrez comment réussir sa cuisson en papillote. Un plat facile à préparer et savoureux !
Bon appétit !
Découvrez les conseils des spécialistes de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg – EHTL pour une préparation réussie de votre dos de skrei en papillote.
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Quel assaisonnement pour relever le goût des palourdes ? Comment faire pour qu’elles s’ouvrent correctement lors de la cuisson ?
Découvrez les conseils des spécialistes de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg – EHTL pour une préparation réussie de vos spaghettis aux palourdes.
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« Mon beau sapin, roi des forêts, que j’aime ta verdure ! ». Pour ce nouvel épisode, Kidchen prend des airs de fête ! Avec des cupcakes originaux et créatifs, retrouvez toute la magie de Noël dans de savoureux petits gâteaux 100% homemade.
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