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TENDANCES CULINAIRES

Pas ‘Chicon’ que cela !

Chicon – pour les Belges et les Luxembourgeois ou endive pour les Français – c’est un seul et même légume. Tout blanc, à la pointe vert clair, il ne naît pas au potager mais dans une cave ! C’est une fois ses racines récoltées et baignées d’eau ou de terre, à l’abri de la lumière, que de petites feuilles blanches vont y bourgeonner pour devenir cette primeur délicieuse.

Comment mettre en place de bonnes habitudes qui durent

Nous sommes nombreux à entamer la nouvelle année avec la ferme intention de réaliser un nouvel objectif et de nous améliorer dans l’un ou l’autre domaine. L’une des résolutions de Nouvel An les plus répandues est de manger plus sainement ; pourtant, nous connaissons tous au moins une personne qui est retombée dans ses anciens travers avant même la fin du mois de janvier. Peut-être en avez-vous vous-même fait l’expérience ? Quelle en est la raison et pourquoi est-il si difficile de suivre une alimentation saine ? La réponse se trouve peut-être dans nos habitudes.

Vert ou jaune – vous saurez tout sur le kiwi !

Vous l’aimez pour son goût frais et délicieux, vous allez l’adorer pour ses qualités nutritives exceptionnelles.

On connaît le kiwi pour sa très forte teneur en vitamine C – deux à 3 fois plus que dans les agrumes selon qu’il est vert ou jaune – on sait moins qu’il est riche en vitamine E qui a une action antioxydante sur l’organisme et que c’est un champion en fibres.

Beurre – mille et une façons

J’apprécie le beurre comme un bon fromage. 

On entend rarement « Mon menu préféré est une tartine de beurre ». Pourtant en y réfléchissant un peu – c’est le cas pour beaucoup d’entre nous. Qui ne s’est jamais goulûment jeté sur le pain et le beurre servis aux tables des restaurants. Si, rappelez-vous ! vous l’avez déjà fait, et le plat commandé arrivé, le bon beurre et le pain frais étaient engloutis.

  • Café et avocat : la combinaison gagnante pour une boisson onctueuse !
  • Café et avocat : la combinaison gagnante pour une boisson onctueuse !
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Café et avocat : la combinaison gagnante pour une boisson onctueuse !

Réputé pour être riche en fibres et en bonnes graisses, l’avocat est sans conteste l’une des stars de nos assiettes. En tranches sur un toast, servi en guacamole accompagné de chips, et même incorporé à des gâteaux, il se mange à toutes les sauces. Mais saviez-vous que l’on peut également le consommer sous forme de boissons à base de café ? Si ce mélange semble étonnant, il gagne pourtant en popularité. On vous dit tout sur cette tendance !