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TENDANCES CULINAIRES

Version light – Préparer son dessert avec des alternatives naturelles au sucre

Nous sommes tous d’accord, le sucre est un ingrédient indispensable à nos desserts. D’habitude, c’est le sucre blanc, principalement extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière, que nous utilisons pour nos préparations pâtissières. Mais saviez-vous que ce dernier n’apporte – hormis des calories  –  aucune plus-value à nos plats et encore moins à notre santé : il est pauvre en nutriments et n’a pas d’autre saveur que celle du sucre. Tandis qu’il existe des sucres naturels qui sont beaucoup plus aromatiques au niveau de leur goût. De plus, ceux-ci sont à la fois plus sains et nutritionnels que le sucre conventionnel.

Un cocktail ? Non, un Mocktail svp !

Exit l’alcool, la nouvelle boisson fun de l’été s’appelle Mocktail, c’est tout de même plus glamour que ‘’Cocktail sans alcool’’ ! Ça ressemble à un cocktail… mais ce n’est pas un cocktail, c’est un Mocktail ! Mock signifiant imitation, les mocktails sont donc les sosies des cocktails originaux et jouent sur des ingrédients raffinés pour que le plaisir de la dégustation soit au rendez-vous.