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TENDANCES CULINAIRES

New year’s resolutions 2020 ?

New year, fresh start ? Faire du sport, perdre du poids, arrêter de fumer, changer d’emploi, ranger le chez soi, passer plus de temps avec ses proches,…sont des exemples de résolutions populaires. Pour les premières résolutions, nous ne serons pas vraiment votre allié…nos pâtisseries maison, notre vinothèque, notre traiteur et nos fromages affinés sont ambassadeurs du se faire plaisir.

Version light – Préparer son dessert avec des alternatives naturelles au sucre

Nous sommes tous d’accord, le sucre est un ingrédient indispensable à nos desserts. D’habitude, c’est le sucre blanc, principalement extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière, que nous utilisons pour nos préparations pâtissières. Mais saviez-vous que ce dernier n’apporte – hormis des calories  –  aucune plus-value à nos plats et encore moins à notre santé : il est pauvre en nutriments et n’a pas d’autre saveur que celle du sucre. Tandis qu’il existe des sucres naturels qui sont beaucoup plus aromatiques au niveau de leur goût. De plus, ceux-ci sont à la fois plus sains et nutritionnels que le sucre conventionnel.