Category

QUOI DE NEUF?

Notre vin du mois – Château Recougne 2016

Un grand Bordeaux Supérieur à un formidable rapport qualité-prix !

La réputation de Château Recougne n’est plus à faire. Depuis 4 générations, la famille Milhade conduit le domaine à produire de grands Bordeaux Supérieur. Les 100 ha du vignoble qui domine la Dordogne sont situés sur les collines proches du tertre de Fronsac. Les parcelles sont idéalement orientées sud/sud-est et prennent racine dans un sol silico-argileux implanté sur un tapis de crasse de fer (oxyde de fer).

Tartines de pain ‘Bio Naturbrout’ sucrées–salées !

On aime les tartines et celles au Gouda sont un grand classique, car ce fromage de Hollande se consomme le plus souvent en tranches. Le Gouda au petit goût de noisette, tendre ou plus piquant selon son affinage est l’un des fromages les plus consommés dans le monde, c’est le fromage des boîtes à tartines.

Bon, tout cela ne vous fait pas rêver ! Aussi, nous vous proposons de le redécouvrir au petit déjeuner ou au goûter rehaussé de confiture sur un bon pain au nom évoquant la nature et au goût tout aussi naturel, agrémenté de graines…

Notre vin du mois – Fonte de Ouro 2016

Notre vin du mois, d’origine du Portugal, est primé de la GRANDE MEDAILLE D’OR 2018 DU CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES.

Tout a commencé lorsque Nuno Cancela de Abreu, représentant de la 4ème génération d’une famille de tradition agricole et viticole de plus de 130 ans et devenu œnologue réputé, a décidé de consacrer toute son expérience et ses connaissances en viticulture et en œnologie au service d’un projet propre qui lui a permis de créer des vins de grande qualité, de caractère et de personnalité.

Notre vin du mois – Domaine Fabrègues 2014

Au coeur de l’appellation Languedoc (France), le Domaine de Fabrègues règne sur 40 hectares de vignes plantées sur des coteaux des Terrasses de Pézenas, adossés aux massifs des Cévennes et de la Montagne noire.

Carine Pichot, habitée par l’envie de créer des vins qui lui ressemblent – des vins de sensations, entre classicisme et surprise – a repris la propriété afin de lui donner une signature personnelle. Aussi, chaque terroir est-il dédié à un cépage unique afin d’offrir le meilleur à chacun des vins du domaine. Tous les cépages sont vendangés et vinifiés séparément : une parcelle pour une cuve !

  • Avec quoi et pourquoi le pain aux noix ?
  • Avec quoi et pourquoi le pain aux noix ?
  • Avec quoi et pourquoi le pain aux noix ?

Avec quoi et pourquoi le pain aux noix ?

Des charcuteries artisanales et des bons fromages diront les gourmets. Ils ont raison, mais à l’heure de la tartine du soir, on voudrait parfois du sublime, de l’original pour garnir un aussi beau et bon pain aux noix… Les poires fondantes et parfumées sur des lamelles de roquefort seront parfaites, des figues bien saisonnières elles aussi. Vous n’aimez pas le roquefort, testez d’autres fromages, comté, fromages frais aux herbes, chèvre. Pensez aussi au raisin…