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QUOI DE NEUF?

« Romeo & Julia » – Une passion pour l’élevage durable

Parler de l’œuf, c’est forcément parler de la poule. Le mode de vie des poules a un impact direct sur la qualité des œufs. Les conditions d’élevage et l’alimentation jouent un rôle primordial. Pour les œufs biologiques, les normes d’aviculture sont très strictes. Le mode biologique respecte le bien-être des animaux et la globalité de l’exploitation dont le fermier fait partie.

Sachons apprécier le chicon…

Vous aimez sa saveur, son croquant, sa fraîcheur ou vous le préférez cuit et doré, légèrement caramélisé, vous avez tout bon ! Le chicon ou endive, selon le nom que vous lui donnez est le roi de l’hiver. Et si vous avez le sens de l’observation et du goût, vous aurez également constaté que 2 variantes de chicons se côtoient, les chicons d’hydroculture et les chicons de pleine terre.