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TENDANCES

Pas ‘Chicon’ que cela !

Chicon – pour les Belges et les Luxembourgeois ou endive pour les Français – c’est un seul et même légume. Tout blanc, à la pointe vert clair, il ne naît pas au potager mais dans une cave ! C’est une fois ses racines récoltées et baignées d’eau ou de terre, à l’abri de la lumière, que de petites feuilles blanches vont y bourgeonner pour devenir cette primeur délicieuse.

Notre vin du mois – Château Recougne 2016

Un grand Bordeaux Supérieur à un formidable rapport qualité-prix !

La réputation de Château Recougne n’est plus à faire. Depuis 4 générations, la famille Milhade conduit le domaine à produire de grands Bordeaux Supérieur. Les 100 ha du vignoble qui domine la Dordogne sont situés sur les collines proches du tertre de Fronsac. Les parcelles sont idéalement orientées sud/sud-est et prennent racine dans un sol silico-argileux implanté sur un tapis de crasse de fer (oxyde de fer).

Comment mettre en place de bonnes habitudes qui durent

Nous sommes nombreux à entamer la nouvelle année avec la ferme intention de réaliser un nouvel objectif et de nous améliorer dans l’un ou l’autre domaine. L’une des résolutions de Nouvel An les plus répandues est de manger plus sainement ; pourtant, nous connaissons tous au moins une personne qui est retombée dans ses anciens travers avant même la fin du mois de janvier. Peut-être en avez-vous vous-même fait l’expérience ? Quelle en est la raison et pourquoi est-il si difficile de suivre une alimentation saine ? La réponse se trouve peut-être dans nos habitudes.