Temps de préparation 15 minutes + 15 minutes temps de cuisson. Dans une poêle, faites revenir les champignons avec l’ail coupé en fines tranches et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez en fin de cuisson, puis réservez.
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Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson: 40min. Dessalez le Balcalhau 24 heures avant la préparation. Coupez-le en 4 grands morceaux et passez-les sous de l’eau froide afin de les débarrasser du surplus de sel.
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Recette pour 2 personnes. Temps de préparation: 20min. Faites frire le persil dans un bain d’huile d’olive. Égouttez et séchez-le en le posant sur du papier absorbant, puis réservez. Nettoyez à sec vos champignons et coupez-les en tranches d’environ 5mm.
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Temps de préparation 10 minutes + 12 minutes temps de cuisson. Mélangez l’ensemble des ingrédients à la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez un saucisson d’une épaisseur de +/- 4 cm
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Plat bio. Dans un premier temps émincez la première échalote et faites-la revenir dans du beurre. 1 minute avant la fin de cuisson y incorporer les marrons. Puis déglacez avec 35g de crème liquide et 50g de crème de marrons.
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Recette pour 4 personnes. Temps de préparation: 45 minutes + 2h30 minutes temps de cuisson viande. Temps de marinade: 24h.
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Temps de préparation 20 minutes + 25 minutes temps de cuisson. Pour la pâte à Kniddelen, mélangez la crème épaisse, le lait, l’œuf, le sel et le poivre, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pendant environ 2 minutes à l’aide d’une spatule à bois.
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Plat végétarien. Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes.
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Temps de préparation 20 minutes + 30 minutes temps de cuisson. Faites blanchir la tête de brocoli dans le l’eau salée bouillante pendant 5 minutes. Refroidissez-la dans un bac d’eau froid afin de conserver sa belle couleur verte.
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Plat bio. Dans un premier temps, coupez le seitan en petits cubes. Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux de même taille. Sauf l’épinard.
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