DERRIERE LES COULISSES

Interview Damien Lassance Expert vins Président Club Vin sur Vin Cactus Luxembourg

Spécialiste vins chez Cactus depuis 2000, épris de gastronomie, président enthousiaste du club Vin sur Vin, Damien Lassance cumule avec bonheur les événements qui enrichissent son expérience autour du vin et de la découverte des saveurs en général. La justesse de ses appréciations lors de nombreuses dégustations l’ont fait reconnaître auprès de ses pairs : œnologues, cavistes, sommeliers de renoms, et c’est désormais chaque année, qu’il est l’invité du Concours Mondial de Bruxelles, l’un des concours les plus renommés avec le Concours Agricole de Paris et le Berlin Wine Trophy. Lors de ces dégustations à l’aveugle, il a la responsabilité de juger des vins du monde entier et de décerner collégialement les médailles les plus reconnues. 

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Lorsqu’on apprécie le fromage, tomber nez à nez avec un présentoir contenant un choix varié est un véritable plaisir ! Pâte dure, pâte molle, pâte persillée… Dans tous les Cactus, les amateurs peuvent s’y retrouver. C’est notamment le cas dans celui d’Ingeldorf, où les clients sont accueillis chaque jour par Dino Cosic, responsable découpe. MyCactus est parti à sa rencontre.

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Avant de quitter le magasin dans lequel vous venez de faire vos courses, une étape est bien évidemment indispensable : celui du passage en caisse. Pour vous y accueillir, un hôte ou une hôtesse de caisse, dont le métier se résume à bien plus que scanner vos articles. Pour discuter des différentes facettes de cette profession, direction le Cactus de Merl pour rencontrer la pétillante Carmen Azevedo.

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Si plaisir de la table rime avec bonne nourriture, il rime aussi avec… Bon vin ! Ce n’est pas Philippe Thies, sommelier au sein du Cactus de Bascharage qui dira le contraire. L’équipe de Cactus est partie à la rencontre de ce véritable épicurien pour découvrir son quotidien.

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