Le projet « Bio Green Beef » a été lancé en février 2018 et est le fruit d’un programme qui a rassemblé le Ministère de l’Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs, la « Interessegemeinschaft Vermarktung Lëtzeburger Biofleesch asbl. », 16 fermes biologiques luxembourgeoises, Convis et Cactus. Aujourd’hui, 22 fermiers font partie du label qui rencontre un vrai succès.
Lorsque Nicolas Gales crée sa cave à Bech-Kleinmacher le 20 avril 1916, il pose la première pierre d’une entreprise qui deviendra au fil des années l’un des acteurs les plus importants de la Moselle luxembourgeoise. Dans la longue histoire de l’entreprise, il n’y a jamais eu de rupture ou de réorientation brutale, mais deux générations ont travaillé chacune dans l’entreprise.
Le terroir du Fels à Grevenmacher est l’un des plus spécifiques de toute la région. Seulement quelques maisons productrices y possèdent des vignes, et les Domaines Vinsmoselle peuvent s’enorgueillir de pouvoir y récolter de superbes raisins, et aussi des baies en provenance de parcelles du «Paradäis», une petite enclave magique dessinée dans le Fels.
Le domaine Krier-Bisenius à Bech-Kleinmacher fait partie de ces propriétés qui s’adonnent depuis de nombreuses générations à la vigne – concrètement, l’histoire remonte à plus de 300 ans, et Jean-Paul Krier occupe aujourd’hui les murs de la propriété familiale d’antan.
Un auxerrois du terroir de Ahn Palmberg? C’est rare – mais Cactus propose actuellement un excellent Auxerrois Palmberg 2018 des Domaines Vinsmoselle. Minéral, dense, fruité – un cru à découvrir sans hésitation!
Attrape-regards attirant résidents et touristes, il domine le coteau du Markusberg par son aspect futuriste: le Domaine Henri Ruppert n’est vraiment pas à rater! Dessiné par François Valentiny, architecte de renommée internationale, le bâtiment est non seulement une prouesse technique, mais aussi un haut-lieu de la viticulture luxembourgeoise: De nombreux vins et crémants produits par le vigneron Henri Ruppert figurent parmi l’élite.
Rapidité, facilité et sourires en prime ! De tels arguments nous encouragent à mettre souvent les pâtes au menu. Sauf que parfois, une petite voix nous dit, c’est bien bon, mais de là à en manger presque tous les jours… Vrai et faux !
Du miel tout frais et de provenance locale – le fruit du travail des apiculteurs luxembourgeois – garnit désormais nos rayons. Mis en pots quelques jours après sa récolte, ce produit naturel est à découvrir dans tous les points de vente Cactus, jusqu’à épuisement des stocks.
„Dans toute ma carrière de vigneron, je n’ai pas vécu un millésime comme le 2018 », confirme Gérard Muller, le vigneron aussi discret que respecté de Stadtbredimus. Sa propriété familiale, qu’il a gérée avec son épouse au fil des décennies pour s’offrir plus de loisir et de quiétude personnels à partir du millésime 2019, fait partie de ces maisons bien ancrées dans le microcosme viticole luxembourgeois.
Elle compte depuis toujours des clients fidèles qui privilégient les vins de ce style plutôt classique, authentique, non moderniste auquel Gérard Muller s’est toujours adonné.
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